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どHazy Punks!!!
¥750
abv: 5% style: hazy IPA hops: Cryo Columbus,Sultana,YCH303,Idaho7,Galaxy,Cryo Nelson Sauvin 今回商品説明がちょぴり長めです ご購入の際の参考にしていただければと思います。 <テイスティングノート> パイナップルや白ブドウ、マンゴー、グレープフルーツの果肉や白皮部分のアロマとフレーバー。余韻に残るモルト由来の甘味もあり、軽やかながら飲みごたえのある味わい。 <醸造ノート> 南半球ホップをメインに使用し、どヘイジー!!!なビールをコンセプトにレシピ設計しました。分量はいつもの1.5倍ホップが詰め込まれています。 クライオのネルソンソーヴィンのほかいろいろな種類のホップが入って多様な味わいを感じられると思います。いわゆるネルソンソーヴィンの白ブドウっぽい濃厚で甘やかな香りがメインにありますが、グレープフルーツのようなジューシーさも感じられ、トータルでトロピカルな印象です。 いつもすっきりややクリア目なhazyIPAが多いYBWですが、今回は割と濃厚な仕上がりになったと思います。 また、今回初めて使用したYCH303はファンタズム(ソーヴィニヨンブランの果皮)とクライオホップのミックスした原料で、ジューシーなフレーバーを感じるチオールという成分の前駆体がたっぷり含まれているのだとか。今回は実験的にドライホップで使用したのですが、香りの裏にホップ以外のアロマも感じてもらえたらと思います。まだまだこの原料を使いこなせていませんが、これからリリースするhazy IPAには使うようにしていきますので、あれ?前よりジューシーになった?と感じてもらえたら嬉しいです。 hazy系ではあまりメインの話題には出ませんがグレインもいろいろ使っています。フレーク状のオーツだけでトロントしたテクスチャーを出してもいいのですが、小麦フレークや小麦麦芽、オーツ麦芽などなどいろいろ組み合わせてつかいました。つねにベストな味わいになるように心がけたいですが、まだまだ勉強中なのでいろいろと使ってみてフィードバックを得て次のレシピに活かしていきたいです。 今回は長くなってしまったのでこのへんにしておきます。これからもいろいろと工場についてなど書いていけたらと思います。 <ラベルアート> Art by peelander- yellow Peelander-Yellow Art(@yellowyellowart) yellooow.wixsite.com
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Kome come come(Galaxy version)350ml缶
¥715
abv: 5% style: Hazy rice IPA hop: galaxy other: rice ご好評につき2ndバッチ! 自社栽培の福島ブランド米「天のつぶ」を使用したドライなヘイジーIPA。 今回はモルト、お米の配合はそのままにホップをgalaxyに変更。グレープフルーツ、ライチ、ピーチ、パイナップル、パッションフルーツなどのトロピカル感満載な味わい。
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Tank Girl
¥750
abv: 8% style:HAZY DIPA hops:citra,galaxy,motueka タンクガール第二弾!口当たりまろやかジューシーにライムを感じる味わい。苦味も穏やかにすっきり飲めるビールです。
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Yellow Mountain
¥750
abv: 5% style: Hazy IPA hops: nectaron,nelson sauvin,cryo centennial NZ産ホップnectaron,nelson sauvinを大量に投入した強い濁りのある外観。フレッシュなグレープフルーツ、パイナップル、バニラ、樹脂、青々とした草の香り。ローアルコールながら豊かな飲み口と甘味。
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Yellow Devil
¥750
abv: 7% style: West coast IPA hops: vicsecret,galaxy クリアで薄黄色の外観、鋭い苦味が特長のIPA。オーストラリア産ホップを二種類使用しグレープフルーツのような柑橘や甘やかなパイナップル、パッションフルーツのようなはじける果実のフレーバー。通常より小麦を多めに使用したまろやかな味わいの余韻。
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Let it Rock
¥715
abv: 10% style:Triple IPA malt:pilsner,wheat,oats,caramalt hops:mosic,strata,sitracryo パイナップル、柑橘をたっぷりと感じるジューシーで 苦味は少なく、トロっとした飲みごたえのあるビール に仕上げました
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ENN JOY YELLOW
¥715
abv: 6% style:hazy IPA malt:pilsner,maris,wheat,oats,2row,caramalt hop:citra,idaho7,citra cryo 蜜柑、グレープフルーツ、メロンのようなアロマを 感じつつとろみのある飲み口。 グレープフルーツのようなほんのり苦味とモルトの 優しい甘さのバランスがいいビールです。